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邓紫棋换脸

材料乌鱼 600g 番茄 500g 土豆粉 180g白玉菇 60g 姜末 20g 蒜末 20g 葱花 20g油 100g 红薯粉 20g 料酒 10g盐 20g 味精 2g胡椒 2g 鸡蛋 1个 番茄沙司 60g

制作模范1、将乌鱼屠宰，鱼肉片成薄片，鱼骨宰成大块先锋影音影院，将鱼骨，鱼片加盐清洗干净，沥干水备用。2、将鱼片加入5g盐、2g胡椒，适量的姜葱水合手上劲后，加入鸡蛋清、红薯粉码均匀备用。3、将西红柿去皮、切成小块备用。4、起锅烧油，下鱼头、鱼骨煎香后，下入10g的姜末、10g的料酒、1200g的沸水，煮制汤白味鲜倒出备用。5、起锅烧油，下入番茄、番茄沙司，炒香后加入鱼汤、土豆粉、白玉菇，加入8g盐、2g味精调味，倒出备用。6、起锅烧水加入5g盐，水开后关小火，下入腌制好的鱼片，小火浸煮两分钟后，关火泡一分钟，捞出倒入碗中，撒上蒜末、葱花，浇上热油即成。

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